Prejelatinize nişasta nedir? Multirex prejelatinize nişastalar, yüksek su bağlama ve tutma özelliklerinden dolayı iyi bir su tutucu madde olarak, soğuk suda çözme özelliklerinden dolayı da fırın ürünleri, atıştırmalıklar gibi gıda ürünlerinin ve tekstil, kağıt, karton, tutkal gibi gıda dışı ürünlerin üretiminde yardımcı madde olarak kullanılabilir. Pektin ve nişasta ne işe yarar? Nişasta, işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesidir. Nişasta önceden pişirilerek puding benzeri gıdalara koyulaştırıcı olarak eklenir (agar, pektin, jelatin ve karragenan da aynı amaçla kullanılır). Modifiye nişasta sağlıklı mı? Peki bu modifiye nişasta zararlı mı? Birçok farklı modifiye nişasta türü vardır. GDO’suz ürünlerden yapılan modifiye nişastanın bilinen…
Yorum Bırak