Yemekte hangi yağ kullanılmalı? Doymuş ve trans yağları azaltmanın en iyi yolu, pişirmede tereyağı, domuz yağı, katı yağ ve margarin kullanımını sınırlamaktır. Bunun yerine, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengin bitkisel yağlar kullanmak daha sağlıklıdır. Lokantalarda hangi yağ kullanılır? Tat bir diğer önemli kriterdir. Tereyağı, margarin veya bitkisel yağ gibi nötr tada sahip yağlar pişirme ve kızartma için önerilir. Fıstık veya zeytinyağı gibi aromalı yağlar daha aromatiktir ve bu nedenle kızartma ve kavurma için idealdir. Tat bir diğer önemli kriterdir. Tereyağı, margarin veya bitkisel yağ gibi nötr tada sahip yağlar pişirme ve kızartma için önerilir. Fıstık veya zeytinyağı…
Yorum Bırak